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加東市の山田錦を未来へ! 日本農業遺産に認定されました!

2025.1.28

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加東市の山田錦を未来へ! 日本農業遺産に認定されました!

1月24日、『兵庫の酒米「山田錦」生産システム』が日本農業遺産に認定されました。

日本農業遺産は全国の28の地域で認定されていて、加東市のある兵庫県北播磨地域では初めてです。

★酒米の特性と気候風土を生かした江戸時代から続く伝統的な栽培技術
★生産者と蔵元の結びつきによる「村米制度」
これらが「山田錦」という特別な酒米の価値を高め、高品質な酒米の一大産地を築いてきたことが認められました。

加東市は、市内の多くが産地格付け最上である「特A地区」に指定されていて、村米契約は10の地区で結ばれています。
生産者と酒蔵のつながりが強く、加東市産山田錦を使った日本酒が全国各地で醸されています。

この認定が、加東市産山田錦の素晴らしさをさらに多くの方に知っていただくきっかけになることを期待しています。

 

詳しい内容は兵庫県ホームページをご覧ください。

兵庫県/「兵庫の酒米「山田錦」生産システム」が日本農業遺産に認定されました

 

加東市の土壌が育む、最高の酒米

加東市産山田錦と酒